0
Your Cart
0
Your Cart

Seitan Shoyu Protein Steak: een seitansteak van tarwe met shoyusaus

De shoyusaus die Bertyn gebruikt voor de Shoyu Proteïne seitansteak is net zoals de seitan zelf op traditionele wijze gemaakt volgens een eeuwenoud Japans recept. Hele sojabonen worden gekookt en vermengd met gebroken tarwe en dit mengsel wordt verrijkt met een cultuur van schimmelsporen, dat men Koji noemt. De verrijking neemt 3 dagen in beslag, waarna het mengsel 15 maanden verder rijpt in ceder vaten. Tijdens dit fermentatieproces komt de heerlijke smaak en aroma van de shoyu tot stand. Wanneer de shoyu of sojasaus klaar is, wordt het bezinksel van de saus gescheiden door het mengsel door doeken uit te persen. Door de natuurlijke bereidingswijze en de duur van het fermentatieproces is de shoyu erg lekker.

Hoe gebruikt Bertyn de shoyusaus?

Bertyn gebruikt deze shoyusaus als marinade om de Shoyu Proteïne Steak (300g) nog meer smaak te geven. Dezelfde shoyu wordt ook gebruikt voor de Shoyu Protein Blocs: 550g en 1000g, en voor de seitan Shoyu Protein Steak met vitamine D.  De blocs zijn minder gemarineerd omdat ze uit meer seitan bestaan dan een steak en de sojasaus als marinade alleen aan de buitenkant van de seitan zit. De blocs kan je zelf in seitanlapjes, seitanstukjes of seitansteaks van de gewenste dikte en grootte snijden.

Bereidingswijze:

  • Bak de Shoyu Protein Steak in de pan of op de grill.
  • Haal de warme pan van het vuur en doe de resterende shoyusaus erbij.

Voor meer inspiratie, bekijk het boek Gezond en gelukkig met eiwitten.

LET OP! DIT IS EEN GEKOELD PRODUCT.

WIJ VERPAKKEN ONZE SEITAN IN EEN GEKOELDE THERMOBOX (+ 6 EURO PER GEHELE VERZENDING).

WIJ VERZENDEN ONZE SEITAN ALLEEN OP MAANDAG & DINSDAG.

Gewicht 0.33 kg
gtin

5425007800012

ingredienten

66% tarwemeel*, 17% volkoren tarwemeel*, 17% shoyusaus*: water, shoyu* (water, sojabonen*, tarwe*, zeezout, aspergilus oryzae), gember*, laurier* en zeezout. *=BIO bevat tarwe en soja GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDEN: per 100g Energie kj 430 Energie kcal 102 Vetten 2g – waarvan verzadigde vetten 0.5g Koolhydraten 0.5g – waarvan suikers 0.5g Vezels 1.5g Eiwitten 20g Zout 1g

hs_code

19049080

inhoud

300g

verpakt per

6

glutenvrij

nee

fairtrade

nee

veganistisch

ja

merk

Bertyn

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bertyn Seitan Veggie Protein Steak met tarwe – 300 gr, bio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.